Caril tailandês com basmati de jasmim

O caril tailandês com couves de Bruxelas e acompanhado com arroz perfumado de jasmim... Uma ótima combinação de sabores e texturas.

Tempo: 30 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 6 PESSOAS)

1 cebola
2 alhos franceses
6 colheres de sopa de óleo de coco
3 malaguetas verdes pequenas
1 colher de sopa de garam masala
1 colher de sobremesa de gengibre em pó
1 lata de leite de coco
50 g de coentros frescos
400 g de couve de Bruxelas
1 chávena de chá de milho
1 chávena de chá de arroz basmati
1 colher de sopa de jasmim
água fervida
sal q.b.

Preparação:
- Pique a cebola e as malaguetas e faça um refogado com cinco colheres de óleo de coco e as especiarias.
- Adicione o alho francês cortado em rodelas.
- Triture os coentros com o leite de coco.
- Quando a cebola estiver translúcida, junte o leite de coco com os coentros.
- Deixe ferver e adicione depois as couves de Bruxelas e o milho.
- Retifique os temperos com sal a gosto.
- Quando terminar a cozedura, o molho estará espesso e cremoso.
- Entretanto, faça o chá de jasmim com duas chávenas de chá de água fervida.
- Envolva o arroz com uma colher de sopa de óleo de coco e deixe os grãos de arroz dourarem.
- Depois adicione o chá de jasmim e uma pitada de sal e deixe cozinhar.

Bom apetite :)

Trilha Canina

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Atreve-te!

Breakfast in a jar

Tempo: 15 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 2 PESSOAS)

100 g de mirtilos
100 g de framboesas
250 g de cajus crus
1 colher de sopa de mel

Preparação:
- Deixe os cajus crus em água de um dia para o outro.
- No dia seguinte, escorra a água e triture os cajus com o mel num liquidificador durante cerca de 10 minutos até formar uma pasta bem uniforme.
- Sirva as frutas e coloque depois um pouco da pasta de cajus a gosto.

Bom apetite :)

Wear sunscreen!

Gelado de coco e arandos

Tão simples, tão fácil, tão bom... Desfrute de momentos únicos.

Tempo: 10 min + 20h

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 6 PESSOAS)

2 latas de leite de coco
200g de arandos desidratados

Preparação:
- Deixe as latas de leite de coco no frigorífico de um dia para o outro.
- Abra as latas e retire somente a polpa do leite de coco, reservando a água que geralmente se deposita no final.
- Bata com a varinha mágica como se fossem natas.
- Junte depois os arandos e envolva bem.
- Leve ao congelador por 8h e está pronto a servir.

Bom apetite :)

Boa noite!

Dormir é tão importante para a saúde, bem estar e controlo de peso quanto o exercício físico e uma alimentação variada.

Procure dormir num ambiente arejado e limpo, e perceba quantas horas necessita para se sentir revitalizado ao acordar. Implemente bons hábitos ao adormecer e aproveite os instantes antes de dormir para visualizar os melhores momentos do dia que passou e criar na sua mente, os melhores momentos que o amanhã trará.

Está também, provado que o toque físico, o abraço e o aconchego ajudam a diminuir os níveis de cortisol (uma hormona associada ao stress) o que também contribui substancialmente para diminuir aquela "gordurinha" do baixo ventre.

Dormir aconchegado é mesmo o ideal para trazer cada vez mais qualidade de vida ao seu dia a dia.

Gelado de banana e mirtilos

Com estes dias quentes, nada melhor do que um gelado ao final da tarde a ver o pôr do sol.

Tempo: 4h + 5 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

5 bananas
2 embalagens de mirtilos
3 colheres de sopa de mel (opcional)

Preparação:
- Retire a casca às bananas e corte cada uma delas em três pedaços.
- Leve ao congelador por quatro horas.
- Retire a banana do congelador e passados cerca de 15 minutos, passe no Óscar ou Sana, usando o filtro fechado e a extremidade circular grande. Se não tiver nenhuma Sana ou Óscar, pode utilizar um liquidificador.
- No recipiente onde colocar o gelado, envolva os mirtilos inteiros, ou pode triturá-los antes. Pode até utilizar as duas variações.

Delicie-se :)

DICA: Use bananas bem maduras para tornar o gelado mais doce ;)
Se preferir um gelado mais doce para contrastar com os mirtilos, acrescente três colheres de sopa de mel.

Autoconfiança

Abraços

Portobello recheados

Tempo: 20 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

4 cogumelos Portobello
100g de ervilhas
50g de rúcula
2 dentes de alho
3 ramos de hortelã
1 colher de café de sal
5 colheres de sopa de azeite

Preparação:
- Comece por cozer as ervilhas com um pouco de sal e água.
- Entretanto, coloque os cogumelos no forno a 180º durante 15 minutos regados com azeite.
- Quando as ervilhas estiverem cosidas, escorra a água da cosedura e reserve para usar em sopas ou no arroz.
- Triture as ervilhas com a rúcula, o azeite e os dentes de alho.
- Pique as folhas de hortelã e junte ao puré.
- Quando os cogumelos estiverem assados, coloque uma colher de sopa no cimo de cada um deles e sirva.

Sugestão de acompanhamento:
Pode servir com batatas assadas ou arroz e salada.

Bom apetite :)

Respire profundamente

O oxigénio ajuda a absorver vitaminas e nutrientes de forma mais eficiente e na verdade cria mais células brancas, ajudando a renovar, "expulsando o velho e trazendo o novo", num processo de desintoxicação de todo sistema. O sistema linfático enche-se de oxigénio e isto naturalmente leva a uma maior desintoxicação do corpo. 

Experimente respirar de forma profunda pelo menos 10 minutos por dia, utilizando a região abdominal, intercostal e torácica. 

Gelado de banana e cacau

Uma forma fácil, deliciosa e saudável de saborear um gelado cremoso e com intenso sabor a cacau.

Tempo: 10 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

4 bananas
4 colheres de sopa de cacau
2 colheres de sopa de mel

Preparação:
- Retire a casca às bananas e corte-as em três, para depois as congelar.
- Depois de congeladas, passe na Óscar.
- Depois adicione os restantes ingredientes, envolvendo bem.

Bom apetite :)

Banho de sal

Desde culturas ancestrais que o banho é utilizado não só como forma de purificar o corpo mas também de o reenergizar.

O banho de sal é tão simples quanto benéfico, bastando encher a banheira e juntar 2 kg de sal marinho, aí permanecendo pelo menos 20 minutos.

Na cultura do corre-corre  em que vivemos nem sempre temos presente que cada poro da nossa pele também irá assimilar sais minerais, permitindo-lhe repôr o nível de PH do seu corpo. Se quiser algo ainda mais requintado acrescente algumas gotas de óleo essencial: lavanda para relaxar, gengibre para energizar, argão para hidratar.

Aproveite para ter um momento apenas seu e mimar-se...e tenha muito prazer!

"(...) A familiaridade prolongada entre alimentos e os seus consumidores conduz à formação de elaborados sistemas de comunicação nos sentidos ascendentes e descendentes da cadeia alimentar, para que um determinado ser passe a reconhecer sensorialmente os alimentos como adequados, de acordo com o seu sabor, cheiro e cor. Estes sinais são frequentemente "enviados" pelos próprios alimentos, que poderão ter os seus motivos para querer ser comidos. O grau de maturidade da fruta é muitas vezes indicado por um cheiro (um aroma apelativo que pode percorrer longas distâncias), cor (uma cor que se destaque do verde) ou sabor (tipicamente doce) distintivos. A planta encontra-se madura quando as suas sementes estão prontas a geminar, e este momento costuma coincidir com a maior concentração de nutrientes num fruto, pelo que os interesses da planta (de transporte) coincidem com os interesses de quem vai comê-la (de nutrição). O nosso corpo, quando recebe esses sinais e determina que o fruto é bom para comer, produz antecipadamente as enzimas e os ácidos necessários para o decompor. A saúde depende em grande medida de saber ler tais sinais biológicos. (...) Isto parece muito mais fácil de fazer quando se tem uma longa experiência com o alimento e muito mais difícil quando um alimento foi expressamente concebido para nos enganar os sentidos com, digamos, sabores artificiais ou adoçantes sintéticos. Os alimentos que nos mentem aos sentidos são um dos elementos mais desafiantes da dieta ocidental."

Extraído do livro "Em defesa da comida"

Michael Pollan

O Sorriso

Uma questão de pele...

O maior órgão que o corpo humano tem é a pele e por vezes negligenciamos a capacidade que a mesma tem de nos fornecer energia.

Tal como o corpo físico se alimenta de matéria densa (alimentos/nutrientes), também o nosso corpo energético precisa ser alimentado (energia manifestada biologicamente, como por exemplo o sol).

Para assimilarmos e expandirmos esta energia mais subtil que as calorias, mas tão ou mais importante, utilizamos a respiração. Quanto mais consciente e maior domínio tivermos das técnicas respiratórias, maior será esta absorção.

Para potenciarmos esse efeito acoplamos técnicas: ritmo, contração de plexos, esfincteres ou glândulas, e ainda a poderossíma mentalização. 

Tenha presente que além de assimilarmos a energia através das narinas, cada um dos seus poros, lhe permite receber um acréscimo extra de bioenergia.

E então já respirou conscientemente hoje? Já verificou como é a qualidade do ar que respira? 

Legumes à indiana

Cozinhar é um momento único, e fazer qualquer prato vegetariano assado é algo que permite alargar os horizontes da sua criatividade culinária.

É mais uma daquelas receitas fáceis que faz com qualquer legume que tenha na sua despensa e juntar algumas especiarias do seu agrado. A combinação funciona sempre bem, qualquer que ela seja.

Tempo: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 5 PESSOAS)

2 cenouras
2 alhos franceses
1 cebola
200g de abóbora
3 malaguetas
azeite
sal
1 colher de sopa de cominhos
1 colher de sopa de açafrão

Preparação:
- Corte as cenouras e os alhos franceses em rodelas.
- Corte também as cebolas em metades e depois em rodelas.
- Corte a abóbora em cubo pequenos.
- Pique a malagueta e junte as especiarias.
- Envolva com azeite e leve ao forno a assar durante 30 minutos.


Sugestão de acompanhamento: Sirva acompanhado de batatas assadas e salada fresca.

Mitos associados à alimentação sem carnes

Geralmente, aqueles que escolhem uma alimentação sem carnes fazem-no não tanto por uma questão de simples opção alimentar, mas sim por todo um estilo de vida mais consciente, que é frequentemente encarado com desconfiança, confusão, mal-entendidos e preconceitos. Vejamos, por exemplo, alguns dos mitos mais comuns gerados em torno de uma alimentação sem carnes.

São normalmente as pessoas menos informadas, quem especulam crendices como: “Quem não come carne é frágil e propenso a doenças” ou ainda que Quem não come carnes precisa de tomar suplementos alimentares para evitar a subnutrição”

Na verdade, os vegetais e frutos em geral providenciam todos os nutrientes que o corpo humano necessita para ser saudável. A alimentação sem carnes é de facto mais saudável já que evita a ingestão de elementos indesejáveis tais como gorduras saturadas e colesterol que se encontram de forma mais flagrante nas carnes e derivados de animais. Tudo o que é necessário para manter uma dieta equilibrada e saudável é uma combinação adequada de frutas, vegetais e cereais. Assegurando tal dieta, não há qualquer necessidade de suplementos minerais ou vitamínicos para manter um corpo saudável.

Arroz à francesa

O arroz é um cereal que alimenta milhões de pessoas no mundo. Portugal, de entre os países europeus, é o maior consumidor. Gostamos tanto de arroz que temos receitas muito tradicionais na nossa culinária, como é o caso do tão famoso e delicioso arroz de tomate.

Mas a receita de hoje será um arroz com inspiração francesa.

Tempo: 20 min

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
(PARA 6 PESSOAS)

1 chávena de chá de arroz agulha
3 chávenas de chá de caldo de legumes
1 cebola grande
1 colher de chá de açafrão
1/2 chávena de chá de nozes
200g de cogumelos inteiros
100g de azeitonas em rodelas
azeite q.b.
sal q.b.

Preparação:
- Pique finamente a cebola e faça um refogado com um pouco de azeite e o açafrão.
- Junte depois os cogumelos e deixe-os dourar um pouquinho.
- Adicione o arroz e depois o caldo de legumes fervido.
- Tempere a gosto e deixe cozinhar o arroz.
- Assim que desligar o fogão, adicione as nozes e as azeitonas, envolvendo-as no arroz.
- Regue com um pouco de azeite e sirva.

Bons cozinhados e bom apetite :)