Sabia que...

A beterraba se destaca como uma das hortaliças mais ricas em ferro, tanto na raiz quanto nas folhas. Em local fresco e sombreado, conserva-se até uma semana.

Do ponto de vista nutricional, é uma excelente fonte de ácido fólico, importante para evitar anemia. Rica em ferro, vitamina C, potássio e fibras solúveis que ajudam a baixar os níveis de colesterol.

A sua propriedade antioxidante protege igualmente a ocorrência de ataques cardíacos ou acidentes vasculares cerebrais e o seu sumo fresco é um excelente tonificante e purificador do sangue, tem-lhe sido atribuído valor como estimulante do fígado e auxiliar da digestão.

Para além disso, a beterraba é usada também como combústivel alternativo na Europa, sendo utilizada para a preparação de etanol.

E tem ainda uma cor lindíssima que alegra qualquer refeição!