Queridos todos,
Como sabem, vamos ter curso sobre o tema “A alimentação vegetariana” no próximo sábado.
Assim, para abrir já o apetite publicamos algumas receitas deliciosas, gentilmente cedidas pela Instrutora Alessandra Dorante.
Torrada de queijo de cabra com mix de pimentos
Ingredientes
*para a base
4 fatias de pão de forma sem côdea
50g de queijo de cabra curado
* para o mix de pimentos
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
1/2 pimento amarelo
1/2 pimento laranja
4 dentes de alho picados finamente
azeite, sal e pimenta preta a gosto
pasta de pimenta
Preparação
* Mix de Pimentos
Remover a pele dos pimentos levando-os ao fogo directamente. Raspar suavemente a pele dos pimentos, retirar todo o miolo e secá-los bem.
Fatiá-los finamente em tiras e colocá-los todos juntos em conserva no azeite com o alho previamente picado.
* Base
Cortar as fatias de pão de forma em círculo com o auxílio de uma xícara, por exemplo.
Fatiar o queijo de cabra em rodelas finas de 0,5cm e cobrir o pão.
Levar ao forno pré-aquecido a 200°C por 10min ou até que fiquem douradas.
Retirar do forno e servir ainda quente com o mix de pimentos por cima.
Condimentar com sal e pimenta preta a gosto, acrescentando a pasta de pimenta por cima.
Delícia de batata com tomate e roquefort
Ingredientes
Como sabem, vamos ter curso sobre o tema “A alimentação vegetariana” no próximo sábado.
Assim, para abrir já o apetite publicamos algumas receitas deliciosas, gentilmente cedidas pela Instrutora Alessandra Dorante.
Torrada de queijo de cabra com mix de pimentos
Ingredientes
*para a base
4 fatias de pão de forma sem côdea
50g de queijo de cabra curado
* para o mix de pimentos
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
1/2 pimento amarelo
1/2 pimento laranja
4 dentes de alho picados finamente
azeite, sal e pimenta preta a gosto
pasta de pimenta
Preparação
* Mix de Pimentos
Remover a pele dos pimentos levando-os ao fogo directamente. Raspar suavemente a pele dos pimentos, retirar todo o miolo e secá-los bem.
Fatiá-los finamente em tiras e colocá-los todos juntos em conserva no azeite com o alho previamente picado.
* Base
Cortar as fatias de pão de forma em círculo com o auxílio de uma xícara, por exemplo.
Fatiar o queijo de cabra em rodelas finas de 0,5cm e cobrir o pão.
Levar ao forno pré-aquecido a 200°C por 10min ou até que fiquem douradas.
Retirar do forno e servir ainda quente com o mix de pimentos por cima.
Condimentar com sal e pimenta preta a gosto, acrescentando a pasta de pimenta por cima.
Delícia de batata com tomate e roquefort
Ingredientes
1 batata média
1 tomate maduro
1 cebola pequena
50g de queijo cremoso
50g de queijo roquefort
2 cogumelos Paris
1 tomate cereja
1 colher de chá de açafrão da Índia em pó
azeite, sal
palitos
Preparação
Fatie finamente em rodelas a batata, o tomate, os cogumelos e a cebola.
Corte o tomate cereja ao meio e reserve.
Separadamente misture o açafrão ao azeite com sal.
Comece a montar já em um tabuleiro forrado colocando um ingrediente em cima do outro e untando cada camada com uma pincelada da mistura de azeite e açafrão.
Coloque:
* fatia de batata
* rodela de cebola
* uma bolinha pequena de queijo cremoso
* outra fatia de batata
* rodela de tomate
* uma colher de chá de queijo roquefort
* outra fatia de batata
* uma rodela de cogumelo
* uma bolinha de queijo cremoso
* a última fatia de batata
Sempre mantendo as camadas untadas com o azeite.
Coloque um palito bem no centro e leve a assar em forno pré-aquecido a 200°C por 12min ou até que as batatas estejam cozidas e ligeiramente douradas.
Retire e cubra uma metade com tomate cereja e sirva quente.
Deliciem-se!
Mahá abraço
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